2017年9月料理サークル③

昨日、9月レッスン第三回目開催しました。

この日はご新規の方2名を含んだ、7名での開催。ありがたい限りです。

今回の参加者は地元出身の方がほとんどで。学校や兄弟関係、お子様の習い事の話になり、意外なつながりがあったりで。世間はせまい！

でもこれを機に和気あいあいと楽しく料理＆会食ができたようでなによりです。

やっぱり人気はじゃがいもの磯辺揚げ。さっそくこの日の晩に夕食に作ってくれた方もいらっしゃたようです♡嬉しいですね～。運動会のお弁当にさっそく入れよう！と作戦を練っている方もいらっしゃいました。

さて、今月レシピとしてのご紹介はしていないのですが、香の物を添えようと思い、私の考案でゴーヤのはちみつ漬けをお出ししました。今時期にしか味わえないゴーヤ。でも苦手な方もいらっしゃるでしょうし、お庭などで育てている方もたくさん生りすぎて食べきれないという方もいらっしゃいますね。

ゴーヤはチャンプルーだけでなく、意外に様々な料理法があります。天ぷらやつくだ煮もできますし、肉詰めなんかもできますね。

はちみつ漬けは、スライスして塩水に漬けたゴーヤをはちみつベースの甘酢に2時間ほど漬け込むだけで出来上がり。歯触りも良くはちみつの香りがいいアクセントとなる、美味しい箸休めになりますよ。不思議と苦みも緩和されていますし、日持ちもするのでおすすめです。

ご参加頂いた方、ありがとうございました！