2018年3月料理サークル②

3月第二回目の料理サークル開催しました。

この日はベテラン6名様のご参加♬いつもありがとうございます。

韓国料理といえばキムチ。今月は少し和風な浅漬け仕様のキムチ床をご紹介しています。おろしリンゴやら刻んだ塩辛やら昆布やら･･･いろんな食材を合わせ各々の持ち味を発揮してもらっています。そんなキムチ床に一晩漬け込んだキュウリをちくわの穴に入れ込み少し厚めにスライスしてある豚バラ肉をぐるぐると巻き付けます。甘醤油のタレに絡め焼きますと、ボリューミーな夕飯のおかずの一品に！おべんとうのおかずやおつまみにも大活躍ですよ。

“フェ”とは韓国風の刺身のこと。今月はイカのお刺身を使ってコチュジャンや酢をベースにしたタレと和えています。日本でいう、酢味噌和えに似た感じでしょうか？たっぷりの野菜も加え、お酒のおつまみにも重宝する一品となっています。

みなさんテキパキと作業を進めてくれています。

私自身が花粉症真っ只中、マスクとティッシュが手放せずお聞き苦しい点も多々あり申し訳ありませんでした汗。

年度末のお忙しい中、御参加いただいた皆さんありがとうございました！