2019年5月料理サークル④

今月第四回目の料理サークル開催しました。

この日は当サークル発足以来からおいで頂いている

リピートの方々4名での開催でした。いつもありがとうございます！

ここ2～3日で急に夏のような日差しとなり暑い日が続くようになりました。

こんな日には冷たい飲むデザート、スムージーはいかがでしょうか。

近年、話題になったアサイーボウル。

アサイーはブルーベリーに似た小さいプチッとした果実ですが、

味は甘くはなく酸っぱみやえぐみが強く感じられるものです。

ピューレかパウダーにして販売されています。

甘みが強いフルーツそして乳製品と合わせて頂くことが多いです。

今回は豆乳、バナナ、砂糖などと一緒にミキサーにかけ、

トッピングはグラノーラやキヌア等を添えて提供しました。

キヌアは主に南米で栽培されている、きびのような小さい粒状の雑穀の一つです。

こちらも近年アンチエイジング、子どもの成長を助けるなどの効能が期待され、

白米に混ぜて炊飯したり、サラダにトッピングしたりして摂取することが

ブームになりました。

そのままでは粒が固いので、水でゆっくりふやかしてから

スムージーにトッピングしていきます。

あっさりとした甘みでクリーミーなのど越しがクセになります。

プレーンヨーグルトと混ぜればラッシーのような味わいになります。

ぜひお試し下さい。

そして、鶏もも肉と春雨のスープ『チキンロングライス』。

とても皆さんに好評でした。

春雨のことを俗に“ロングライス”、具だくさんのスープです。

ご飯代わりに頂けるくらい鶏肉も春雨もたっぷり入っています。

生姜をきかした湯に鶏もも肉を入れじっくりことこと1時間ほど煮ていきます。

脂のコクも楽しめ自然の優しいうまみは体に十分染み渡ります。

シンプルな塩ベースのスープですがナンプラーの隠し味が大きなポイント。

イメージはベトナムフォーに似たテイストかも知れません。

誰しもが大好きな味！ぜひお試し下さい。

今月の料理サークルはすべて終了しました。

お忙しい中、たくさんの方々おいで下さり大変感謝しております。

ありがとうございました。

来月の料理サークル：テーマは『疲労回復 栄養満点夕飯レシピ』です♬

ご予約はクスパにて、お待ちしております。

気候の変化も著しくなり体調を崩す時期…

体の疲れを解きほぐすお役立ちレシピをご紹介します。お楽しみに。