2019年6月料理サークル②

今月第2回目の料理サークル開催しました。

この日は6名で賑やかに開催♬

運営当初からおいで頂いているリピートの皆様です。いつもありがとうございます！

さて今月は野菜をとにかくふんだんに使います。デザートまで野菜です。トマトゼリー♬

スイーツというよりは、フレンチの前菜などに出てくるジュレのような

料理の一部をイメージしたゼリーです。

トマトにはうまみ成分であるグルタミン酸が豊富に含まれ加熱することで

さらにうまみが増します。

トマトだけでゼリーを作るとどことなく水っぽいそして青臭さが主張されたものに

仕上がってしまいますので、オレンジジュースや人参などが主成分となる

甘めの野菜ジュースとブレンドしてゼリー生地を作って頂けると

味のバランスが取れ、夏向きのさっぱりとした味わいとなります。

今回はトマトの皮は湯むきし、種は取り除かずに生地に入れ込みましたが、

気になる方は事前にザルなどで漉しても良いかと思います。

ぜひお試し下さい！

そして今月の主食のカテゴリーとなります、いも餅。

元々は北海道の名物料理ですが、調理の手軽さ、

そして老若男女皆さん大好きなお味が受け入れられ、

近年ではスーパーなどの惣菜売り場、コンビニエンスストアでも

販売されるようになりました。おやつや夜食にももってこいの一品。

簡単に自宅でも作ることができます。

ふかしたジャガイモに片栗粉を加えるだけでもちもちの食感が！

これを成形しバターで焼き付けたら完成です。とても簡単！

夕飯のおかずにもなる味付けを考え、今回はキノコ味噌だれと

一緒に召し上がって頂きました。お子様も喜んで食べてくれますよ、ぜひお試し下さい♬

おいで頂いた方々ありがとうございました！