2020年11月料理サークル①

今年も残り1ヶ月半となります。なんだか少し気ぜわしくなる今日この頃。

楽しいクリスマス気分にもなりますが、年末の大掃除や年賀状作成などなど、

年の瀬から年始にかけての準備を早め早めに少しずつこなしていきたいところですね。

今月第一回目の料理サークル、開催しました。

メニューテーマ：『ボジョレー解禁🍷ワインにぴったりのおつまみメニュー』

＜メニュー＞

・牛すじのシチュー

・冬野菜と鶏肉のフリット

・ポテトニョッキ クリームソース

・ほうれん草入りポンデケージョ

・魚介たっぷり！ブイヤベース

・マンディアン

今回、フードソムリエ様からご提供頂き、10月5日に明治様から発売になりました、

ドイツのフレッシュチーズ「QUARK（クワルク）」をレッスン内でご紹介しました。

製品の賞味期限の兼ね合いで、今週、二回のレッスンにおいでの方限定となってしまい、

大変心苦しいですが、急きょサンプルタイアップレッスンとなりました。

木曜日、金曜日のレッスンにおいでの9名の方々に、

1つは会食時に様々な料理に合わせて召し上がって頂きました♬

1つはお持ち帰り頂きご自宅で再度お食事の際にご試食頂いたかと思います。

今月のメニューで考えてみますと、トマト系のお料理、またポテト料理に、

このクワルクをおすすめさせて頂きまして、

牛すじのシチューやポテトニョッキ、ブイヤベースにのせて皆さん召し上がっていました。

さて！ボジョレーヌーボーの解禁日は、毎年11月第3週目の木曜日、午前0時となります。

今年は11月19日（木）ですね。

レッスン内では、ノンアルコールのスパークリングワインにブドウジュースをブレンドして

ご提供致しました。雰囲気だけでも楽しんで頂けたでしょうか？

ワインはスイーツと合わせて頂いても美味しいですよ♡

今月のデザートはナッツやドライフルーツをちりばめたトッピングチョコ

“マンディアン”です。

板チョコを耐熱ボウルに割り入れ、ゆっくりと湯煎して溶かしていきます。

本日のトッピングは、ラズベリー、パイナップル、マンゴー、レーズンのドライフルーツ、

そしてグラノーラ。ゴツゴツとした立体感がgood！

ガリっとした食感のものがチョコレートと良く合うようです。

溶けたチョコレートをスプーンですくい、バットに敷いたシート上にたらして円状にします。

上に固まらないうちにトッピングを終わらせ、冷蔵庫で約30分冷やします。

ワインのお供に、またクリスマスやバレンタインにも作ってみるのもいいですね♬

簡単に作れるお洒落なスイーツ、ぜひお試し下さいね。

お越し頂きました皆様、ありがとうございました。