2017年3月料理サークル③～明治おいしい牛乳タイアップレッスン～

Kitchen Life-キッチンライフ様からのご提案により開催してきました、

～明治おいしい牛乳 タイアップレッスン～　昨日が最終レッスンでした。

昨日は5人の方々にご参加頂きました。今月のお料理は、ガスコンロを使うことが少ない代わりに、材料を切ったり下処理したり、また盛り付けの作業が比較的多いレシピばかりでしたが、息の合ったみなさん、次々と調理をこなしスムーズに会食の時間となりました。

今月は、明治おいしい牛乳を使って、素敵なデザートと簡単に作れるチャウダースープをご紹介しました。

今、流行りのカオマンガイは炊飯器で手軽に作れる鶏蒸しご飯です。お肉がほろっと崩れるほどの柔らかさになり、生徒のみなさんびっくりされます。マグロとアボカドは黄金コンビ。今回はハワイの伝統料理ポキにしてみました。ごま油とナンプラーをうまく使うとなんともエキゾチックな和えものに笑。

ヤムウンセンはレモンの酸味を効かしたさっぱりとしたタイ風春雨サラダ。ひき肉やシーフードミックスも入れ込み、いろんな味や食感を感じることができます。メイソンジャ－風サラダは、ガラスコップの側面に現れる様々な食材の色層をみなさん楽しんで作っていました。食物繊維や鉄分が多いと言われるキヌア。プチプチした食感が特徴の穀物ですが、ひじきと一緒に下茹でし、色層の一部になりました。

ご家庭でもぜひアジアンブランチ、取り入れてみてはいかがでしょうか？

ご参加頂いたみなさん、今月もありがとうございました！

4月は料理サークル、お休みとさせていただきます。

次回は5月。新緑の爽やかな季節を楽しむ献立レシピです。お楽しみに♬