2017年7月料理サークル④

14日（金）7月第四回目最終レッスンを開催しました。

この日は7名の方にご参加頂きました。先々月のレッスンで、アジの三枚おろしをみなさんで奮闘し、今月は復習という形で、1人一尾ずつアジをご用意し再度行ってみました。この2カ月で、うちでも三枚おろしやってみましたよ～、とご報告してくださった方もいらっしゃいまして。みなさんテキパキとこなしておりました♬

おうちで今揚げものってなかなかしないですよね。おいで頂いている方からも、キッチンは暑くなるし火事になったら怖いし...という意見が。でも油の適正温度や油の量、材料の下処理をきちんとしておけば油はねもなく失敗もなくカラッと仕上がります。また天ぷらなべがなくても、フライパンくらいの高さがあれば厚手の調理なべで揚げものをすることができます。天ぷらなべの時よりも少ない量の油で仕上げることができるのでカロリーオフにもなりますよ。お試しください。

今回は梅ジュースで作ったクラッシュゼリーの中央にフラワーゼリーケーキを浮かばせました～♡ゼリーの中でひまわりが咲いています。すべてレモンゼリーでできているので花の部分も食べられます。この作り方は10月のサークル内でみなさんにご紹介します、ご興味あればぜひご参加くださいね。

あと、アジの骨せんべいも今回特別に作ってみました。カルシウムを補給でき、お酒のおつまみにもってこいのお料理です。何回も食材を噛むことで、咀嚼運動が満腹中枢を刺激し、少ない量の料理でも満足するということにつながります。しらたきとレンコンのたらこ和えもレンコンのシャキシャキとした歯触りが満足感を促します。ダイエット中の方にはおすすめの食べ方のポイントです。

今月の料理サークルは全四回終了いたしました。来月はお休みとなります。

次回9月は料理テーマ『肉魚を使わない精進料理レシピ』です！

みなさんお待ちしております。

夏休み前のお忙しい中、ご参加頂いた方々、誠にありがとうございました♬