＜クスパ様×キッコーマン食品様＞ 料理教室講師向けセミナー

＜クスパ様×キッコーマン食品様＞ 料理教室講師向けセミナーに参加しました。

東京 恵比寿の人気和食料理店「賛否両論」店主の笠原将弘氏による調理デモンストレーションがあるということでとても興味深く楽しみでした。

開催場所は、キッコーマン食品（株）東京本社。数々の商品が陳列されています。

その中で、今回は笠原将弘氏直伝のだしとり製法を採用した、絶品だしの極みつゆ、極み白だしのご紹介です。

笠原氏ご本人が登場し、まずは鰹節をたっぷり使ってとった一番だし、二番だしを試飲。

いろんな秘技を教えて頂き、隠し味に醤油を少しきかすことで、琥珀色をした本当に美味しいだしのうまみを感じることができました。

次は、リーフレットにも実際掲載されている、

極みつゆを使った“お家deバルレシピ”、極み白だしを使った“絶品まかない飯レシピ”

の中から4品の料理をご披露して頂きました。

華麗な手つきであっという間に仕上がり、途中途中で話してくれる食材の扱いについてのワンポイントアドバイスも為になることばかりでした。

上から時計回りに、

・豚しゃぶだしかけごはん

・和風よだれ鶏

・白だしペペロンチーノ

・高野豆腐 木の子ベーコンあんかけ   です。

絶品だしの“極みつゆ”“極み白だし”は

国産だし原料を100％使用した、香り高いだしの風味と深いコクのある味わいのつゆです。

東京恵比寿の人気和食料理店、「賛否両論」笠原将弘氏直伝のだしとり製法で絶品なだしの味わいを楽しむことができます。

空気が入らない密封ボトル入りで、だしの風味が常温で６０日間維持されます。冷蔵庫内がパンパンになるこの時期、開封後も常温で保管できるのは嬉しいですね。

化学調味料は無添加です。ぜひみなさんもお試し下さい！

デモンストレーション後はお楽しみの試食タイム♬

どれもちょうど良い味付けで、だしのうまみを活かしたあっさり和食に仕上がっていました。

とても美味しかったです。

少しの時間でしたが座談会も開催されました。写真撮影もお受けして頂き、料理家さんの皆様とも2時間楽しく過ごすことができました。

こちらの商品を使ったお料理の数々、そして私自身もレシピを考案していき、レッスン内でもご紹介していこうと思います。その時はまた告知致しますね。

クスパ様、貴重な会にご招待頂き、ありがとうございました。