2019年5月料理サークル②

昨日、今月第２回目の料理サークル開催しました。

この日は未明からの大雨！！！

市内の小学校は一斉休校となり、子供たち２人は自宅待機となりました。

そんな悪天候の中でも３名の方々がレッスンに参加して頂き大変嬉しかったです。

ありがとうございます。息子もアシスタントとして参加しました笑。

ハワイ感🌺満載のワンプレートランチ♬

メインディッシュは輪切りパインをのせたハンバーグステーキです。

甘酸っぱいパイナップルシロップ漬けに合う

さっぱりとしたトマトソースで頂く

豚挽き肉１００％のボリューミーなハンバーグ！

ホロッと柔らかめに仕上げてあります。

でも外側表面はキッチリ焼き目を付けうまみを封じ込めた大満足の一品です。

旬の新玉ねぎのみじん切りをたっぷりと生地に混ぜ込んであります。

生地は全体的に粘りが出て肉の脂が溶け、

白っぽくなるまできっちり混ぜ合わせていくのがポイントです。

玉ねぎは事前に特に炒めることもせず生のまま入れ込むと、

調理している中できちんと玉ねぎまで熱が伝わります。

野菜の食感が楽しめる、それでいて玉ねぎの水分によって

肉もジューシーになり、お子様も喜んで食べてくれる優しいテイストの

ハンバーグになりますよ。

成形してフライパンに置いていきます。

加熱するとハンバーグ内の空気が膨張して特に中心部が膨らんできますので、

事前に真ん中は少し凹ませてみましょう。

鬱陶しい風雨の中でレッスン無事終了しましたが、

気分だけでもハワイの心地よい雰囲気を想像することはできましたでしょうか？

お越し頂いた方々ありがとうございました！