料理研究家 脇雅代さん発起の料理リレーに参加しました。

【お料理リレー】

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料理研究家の脇雅代さんが発起の料理リレーに参加しています。

私にバトンを下さったのは、心と体に優しい子ども料理教室を主宰しております 食育クッキング代表 阿知和りか先生

@shokuikucooking

そしてバトンをお渡しするのは、野菜ソムリエプロ&豆腐マイスターを取得し、「野菜と豆腐の料理家」としてご活躍の江戸野陽子先生

@yohko_45

江戸野先生、お引き受けいただきありがとうございます💕✨

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*『世界中が危機感であふれている毎日です。

おうちで過ごす時間が増えた皆さんと料理でつながることができたらと思い≪料理リレー≫を試みたいと思います。

いつもお家にある材料で簡単に作れる一品をリレー形式で紹介します。わざわざ買い物に出なくても済む、料理作りのヒントになれば幸いです。

料理を生業とする私達から、ご覧いただいた皆さんがハッピーになることを願って。』

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私が紹介するレシピは、『スモークサーモンのパテ』です。

巣ごもり生活が定着しオンライン飲み会を楽しんでいる方も多くいらっしゃるのではないでしょうか。主宰料理教室でも大変好評でした、クラッカーに塗ってもスライスしたバゲットにのせても美味しい絶品のパテを今回ご紹介します☺ワインにもよく合う一品です🍷

* 『スモークサーモンのパテの作り方』

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（材料）〈クラッカー12枚にのせる分〉

スモークサーモン　100g

チューブバター　　 30g

生クリーム　　　　 20g

レモン汁　　 小さじ1/2

ピンクペッパー 適宜

※ハーブやスパイスはお好みで😉

例えば、パセリ、ケイパー、タイム、ローズマリー、ブラックペッパーなどが合います☺

（作り方）

①フードプロセッサーに、スモークサーモン、チューブバター、生クリーム、レモン汁、お好みのハーブやスパイスを入れて滑らかになるまで混ぜます。

②器に移し、表面が平らになるようにパテをきっちり入れ込みます。ピンクペッパーを散らし冷蔵庫で1時間ほど冷やします。

ポイント

作ってから冷蔵で2～3日保存がききますがなるべくお早めにお召し上がりください🙇

#おうちで過ごそう

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※現在、料理教室は新型コロナウイルス蔓延防止に伴う緊急事態宣言発令によって、レッスン開催を自粛しております。クスパにて5月開催日程をupしておりますが、今後の情勢によっては日程変更の場合もございます。何卒ご理解の程宜しくお願い致します。